Почему размеры порций пива такие странные

Математика здесь какая-то средневековая.

Отредактировано 2023-25-06
Светлое пиво в пинтовом и 12-унциевом бокале на столике на улицеПинта пива не одинакова, куда бы вы ни пошли.

Мы знаем, что это значит. Речь идет не о желании "немного пива" - конечно, немного пива - это хорошо, но знаете, что приятнее, чем немного пива? Несколько сортов пива. Дискретные, определенные единицы - не просто непрерывная субстанция, а какое-то чертово пиво.

Но сколько содержится в пиве? И сколько должно быть в пиве? И почему, черт возьми?

Оказалось, что все, что связано с количеством пива, не соответствует действительности. Стандартная бутылка пива или маленькая банка в США содержит 355 миллилитров жидкости, или 12 жидких унций. Затем существуют тальбои, печные трубы, гроулеры, сорокалитровки, бомберы, кварты и, конечно, если вы пьете разливное пиво, пинты. Вот тут-то все и начинает сходить с ума. Пинта, как единица измерения, глубоко запутана, и, когда вы начинаете думать о ней, вам кажется, что вы выпили около четырех пинт.

Позвольте мне попробовать: Везде в мире пинта равна одной восьмой галлона. Однако, по архаичным причинам, которые имеют минимальный смысл, американский галлон отличается от британского, или имперского, галлона. Имперский галлон равен 4,546 литра, а американский галлон - 3,785 литра; таким образом, пинта в Великобритании равна 568 миллилитрам, а пинта в США - 473 миллилитрам. Все это очень, очень глупо и неоправданно запутано. Более того, хотя пинта в США равна 16 унциям, а в Великобритании - 20, унции тоже разные - американская жидкая унция равна 29,6 миллилитра, а имперская жидкая унция - 28,4 миллилитра. Так что, повторюсь, это глупо, чертовски глупо. Чтобы еще больше запутать ситуацию, банка "печной трубы" - как все больше и больше крафтового пива - это имперская пинта, представленная в американских мерах: 19,2 унции.

И тем не менее, это как-то еще больше озадачивает: во франкоязычных районах Канады "пинта" по-английски равна 568 миллилитрам, а по-французски un pinte - вдвое больше. В Австралии пинта равна 570 миллилитрам, округленным от 568, но вам скорее всего подадут шхуну, которая составляет половину или три четверти пинты в зависимости от того, где вы находитесь.

Я не могу сказать достаточно: это все ерунда, и все, кто в этом замешан, - отстой. Но почему?

Magna Carta (часто ошибочно называемая "Магна Карта") - это мирный договор, составленный в Англии в 1215 году с целью уладить отношения между королем и церковью. Его основной целью было ограничение власти короны, и, несмотря на то, что он был несколько раз заменен современным законодательством, о нем до сих пор много говорят люди, которые считают, что элементарное уважение к другим людям является нарушением их гражданских свобод.

Однако он был призван защитить отдельных людей и в меньшей степени. Хотите верьте, хотите нет, но одним из них было установление права на то, чтобы ваш эль подавался стандартной мерой по всему королевству. Пункт 35 гласит: "На всей территории королевства должны быть установлены стандартные меры вина, эля и кукурузы (лондонский квартал). Также должна быть установлена стандартная ширина крашеного сукна, рашета и хабержекта, а именно два элла по краям. Вес должен быть стандартизирован аналогичным образом".

Хотя лондонский квартал был менее точным, чем мог бы быть - он обозначал одну четвертую часть бочки тунна, которая варьировалась по вместимости, потому что, черт возьми, почему бы и нет, - идея введения стандартизированных единиц началась с Магна Карты.

В течение нескольких сотен лет эти единицы измерения были совершенно мусорными, часто менялись и основывались на глупых штуках вроде ведра, не принимая во внимание поведение жидкостей при различных температурах и атмосферных условиях, но в 1824 году им было дано правильное определение. Галлон жидкости - это количество, "объем которого соответствует объему 10 фунтов дистиллированной воды, взвешенной на воздухе при температуре 62 градуса по Фаренгейту и барометрическом давлении 30". Это составляло 277,42 кубических дюйма жидкости. Тем не менее, в США до сих пор используется популярный в течение короткого времени галлон королевы Анны - 231 кубический дюйм жидкости. Безумное, запутанное, полное "О нет, я перепутал глаза" дерьмо.

В конечном счете, большинству любителей выпить нравится то, к чему они привыкли, и они мыслят в этих единицах - на каждого, кто в течение дня мечтает о трех охлажденных бутылках, ожидающих его в холодильнике, найдется еще кто-то, кто с удовольствием расскажет о том, как пинтовый стакан идеально подходит к его руке. Но в путешествиях все это может стать немного глупым - вы можете обнаружить, что выпили гораздо меньше, чем рассчитывали, или взять три бутылки пива, каждая из которых окажется больше вашей чертовой головы, и в итоге напиться гораздо больше, чем собирались.

"Честно говоря, размеры порций пива приводят меня в ярость", - говорит Джонни Гарретт, основатель YouTube-канала "Хорошее пиво". "Они все должны быть меньше, за исключением сессионного пива". Маленькие порции пива, объясняет он, в силу того, что их быстрее выпить, с большей вероятностью сохранят нужную температуру и уровень газирования в течение того времени, которое потребуется для их употребления. Это может подтвердить любой, кто с восторгом покупал огромную литровую кружку пива в жарком европейском отпуске: последняя треть кружки - это, по сути, плоский суп с температурой тела.

"У чехов все правильно, они чаще наливают маленькими порциями", - говорит мне Гарретт. "Они приносят их до тех пор, пока вы не попросите их остановиться". В Чехии пиво часто подается в виде snyt - маленького пива по низкой цене, которое подается с большой головой в большом бокале. Если пить много маленького пива, то вероятность того, что одна лишняя кружка окажется катастрофической, будет несколько ниже, поскольку вы не будете тратить две или три дополнительные единицы алкоголя или еще одну кучу денег.

При этом вряд ли мир когда-нибудь придет к согласию относительно того, что именно такое "пиво" - это одна из тех вещей, в отношении которых люди склонны относиться с холодным расчетом. Настолько, что если бы ООН решила, что пиво теперь составляет 500 миллилитров и все, началась бы война.

Однако ответственное отношение к алкоголю заключается в том, чтобы знать, сколько вы вводите в свой организм, и немного математики для того, чтобы не забывать о том, что вы делаете, употребляя незнакомые количества, действительно не повредит. "Я выпил только две бутылки пива, офицер", - это не поможет, если каждая из них была размером с аквариум.