Впервые Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) объявило, что мясо, выращенное в лаборатории, безопасно для употребления в пищу, прокладывая путь к тому, чтобы больше альтернативных видов мяса продавалось в продуктовых магазинах США.
Регулятор оценил продукцию, произведенную калифорнийской компанией UPSIDE Foods, которая производит культивированную в клетках курицу, собирая клетки у живых птиц и выращивая мясо в резервуарах из нержавеющей стали. В пресс-релизе FDA сообщило, что UPSIDE может выйти на рынки США после того, как пройдет инспекцию Министерства сельского хозяйства США (USDA) и будет соответствовать требованиям FDA.
По условиям соглашения от 2019 года, USDA и FDA совместно регулируют мясо, выращенное в клетках, причем USDA контролирует переработку и маркировку этих альтернативных мясных продуктов.
Сторонники устойчивого развития пищевой промышленности надеются, что мясо, выращенное в лаборатории, снизит необходимость убивать животных и поможет справиться с климатическим кризисом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet в 2020 году, мировая продовольственная система ответственна примерно за 25 процентов глобальных выбросов парниковых газов, большая часть которых приходится на животноводство. Выращенную курицу даже подавали участникам конференции по изменению климата COP27, проходившей в этом месяце в Египте.
"Мир переживает пищевую революцию, и [FDA] стремится поддерживать инновации в сфере производства продуктов питания", - говорится в заявлении комиссара FDA Роберта М. Калиффа и Сьюзан Мэйн, директора Центра FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию. "Достижения в технологии клеточных культур позволяют разработчикам продуктов питания использовать клетки животных, полученные от домашнего скота, птицы и морепродуктов, в производстве продуктов питания, и ожидается, что эти продукты будут готовы для американского рынка в ближайшем будущем".
В 2020 году Сингапур стал первой страной, разрешившей продажу культивированного мяса, когда он предоставил компании Eat Just Inc. разрешение регулирующих органов на выращенную в лаборатории курицу.
Сотни других компаний работают над воспроизведением текстуры и вкуса традиционного мяса, чтобы сделать этот альтернативный источник более привлекательным для потребителей. По данным Института правильного питания, на шести континентах насчитывается более 151 компании, занимающейся выращиванием мяса, которые имеют финансовую поддержку в размере более 2,6 миллиарда долларов США. Институт правильного питания - это некоммерческая группа, которая занимается продвижением альтернатив традиционному мясу.
Хотя этот шаг технически не является одобрением, FDA заявляет, что "оценило информацию, представленную UPSIDE Foods в рамках предпродажной консультации по их продуктам питания, изготовленным из культивированных куриных клеток, и на данный момент не имеет дополнительных вопросов относительно заключения фирмы о безопасности".
Хотя это специальное разрешение относится только к продуктам питания, изготовленным из культивированных куриных клеток компанией UPSIDE, FDA заявило, что готово сотрудничать с другими компаниями, разрабатывающими продукты питания, культивированные в клетках.