Помните бурый жир? Возможно, мы наконец-то узнаем, почему он так полезен для вас.

Таинственная ткань может помочь предотвратить ожирение и диабет.

Отредактировано 2023-15-06
Бег по снегуБурый жир - это то, что превращает накопленную энергию в тепло, когда вам становится холодно.

Наши жировые клетки не все одинаковы. Роль белого жира в основном заключается в том, чтобы болтаться по телу, накапливая калории, которые при необходимости могут быть преобразованы в энергию. Бурый жир - названный так из-за красно-коричневого цвета митохондрий - активен, он использует эти клеточные энергетические установки для преобразования топлива из организма в тепло.

Новые исследования, опубликованные сегодня, показывают, что в процессе производства тепла бурый жир также действует как "метаболический фильтр", используя избыток незаменимых аминокислот, которые в противном случае могли бы увеличить риск ожирения и диабета 2 типа. Это судьбоносное открытие для такого вида тканей организма, который мы только начинаем понимать.

Мы уже знали, что митохондрии бурого жира используют глюкозу и жирные кислоты для производства тепла и согревания тела - вот почему воздействие холода на людей или иная активация бурого жира для сжигания калорий - это то, на что уже давно обращают внимание исследователи в области снижения веса.

Но бурый жир долгое время считался "просто органом обогрева", говорит автор исследования Шинго Каджимура, биолог Калифорнийского университета в Сан-Франциско. "Он делает тело теплым. Но это еще не вся история".

Его команда обнаружила, что когда бурый жир активно вырабатывает тепло, он не просто сжигает предсказуемый сахар и жир в качестве топлива. Он также расходует ненужные аминокислоты с разветвленной цепью, или BCAAS, которые в противном случае могли бы стать причиной проблем. Эти аминокислоты нужны для построения мышц, но человеческий организм не может их производить - мы должны получать их из пищи, которую едим. Здоровый организм использует то, что ему необходимо, и избавляется от остального, но у некоторых людей, склонных к диабету второго типа и ожирению, способность выводить излишки BCAA из крови снижена. Это исследование позволяет предположить, что виной тому может быть неактивный бурый жир - или слишком малое его количество.

Группа Каджимуры изучила 33 мужчин в возрасте около 20 лет, 16 из которых имели много активного бурого жира по результатам ПЭТ-сканирования, а 17 - менее активный бурый жир по тем же критериям. В исследовании измерялось количество BCAA в крови, когда испытуемые находились при комфортной температуре 80,6 градусов по Фаренгейту, а затем после того, как они провели два часа при относительно прохладной температуре 66,2 градуса. (Бурый жир вырабатывает тепло, не заставляя вас дрожать, как мышцы вырабатывают тепло. Такая температура была выбрана потому, что это примерно такой холод, при котором здоровый взрослый мужчина может находиться без дрожи, что активирует мышцы и делает неясным, является ли разное количество метаболитов в крови результатом активности бурого жира или дрожи).

Исследование показало значительное снижение количества BCAA в крови мужчин с большим количеством бурого жира, в то время как количество BCAA в крови других мужчин не изменилось на статистически значимую величину.

Далее исследователи определили белок, который переносит BCAA из кровотока в митохондрии бурого жира. По словам Каджимуры, понимание того, как происходит этот процесс, делает ученых еще на один шаг ближе к разработке методов лечения диабета 2 типа и ожирения, основанных на снижении уровня BCAA в крови. Исследование также предлагает новый способ анализа количества бурого жира у человека, добавляет он, поскольку количество BCAA, обнаруженное в крови после воздействия холода, тесно коррелирует с составом бурого жира.

Все это открывает новые пути для исследований и указывает на необходимость более пристального внимания ученых к этому темному и загадочному липиду. В конце концов, не так давно ученые считали, что бурый жир есть только у младенцев, говорит Цзюнь Ву, биохимик Мичиганского университета, который не принимал участия в новом исследовании. Только в 2009 году ученые впервые обнаружили эти клетки у взрослых.

С тех пор научное сообщество многое узнало об этой ткани, но не достигло больших успехов в разработке методов лечения ожирения на основе ее теплогенерирующих свойств. Однако Ву говорит, что лечение, направленное на бурый жир, скорее всего, будет иметь меньше побочных эффектов, чем нехирургическое лечение, затрагивающее другие органы, например, лекарства, которые действуют на пищеварительную систему, но могут вызывать тошноту и диарею или запор.

По сравнению с другими видами тканей, такими как печень, поджелудочная железа или даже мышцы, по ее словам, "это очень гибкая ткань". Жир - это то, что вы набираете и теряете на протяжении всей жизни (хотя жировые клетки никуда не исчезают), и ткань, которая резко меняется в зависимости от всего - от вашего питания, работы и здоровья.

По словам Ву, диета и физические упражнения по-прежнему являются "святым Граалем" в лечении метаболических нарушений, но лечение на основе бурого жира может реально изменить ситуацию для людей, чей рацион ограничен или которые не могут заниматься спортом.